Plat principal
Calzones à la fondue chinoise
Ingrédients
Huile de canola
180 ml (¾ de tasse) de bouillon pour fondue Bœuf-Oignon CantonMD
450 g (1 lb) de tranches de bœuf à fondue
3 demi-poivrons de couleurs variées, émincés
2 boules de 250 g ch. (environ ½ lb) de pâte à pizza
375 mL (1 ½ tasse) de mozzarella, râpée
1 oignon émincé
1 jaune d’œuf battu avec un peu d’eau
Facultatif :
Sauce Bourguignonne CantonMD, au goût
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire les tranches de bœuf à fondue de 3 à 4 minutes.
- Ajouter les poivrons et l’oignon dans la poêle. Poursuivre la cuisson 1 minute.
- Ajouter le bouillon pour fondue. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Sur une surface farinée, abaisser chaque boule de pâte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre.
- Déposer les cercles de pâte sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Sur la moitié de chaque cercle, répartir la préparation au bœuf à fondue, puis couvrir de mozzarella.
- Badigeonner le pourtour de chaque cercle de pâte de jaune d’œuf.
- Rabattre chaque cercle de pâte sur la garniture de manière à former une demi-lune. Sceller la pâte en appuyant sur le pourtour à l’aide des doigts.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Si désiré, servir les calzones avec la sauce à fondue Bourguignonne CantonMD.
