Plat principal
Chop suey au bœuf
Ingrédients
Huile de canola
250 mL (1 tasse) de bouillon pour fondue l’OriginalMD 25 % moins de sel
450 g (1 lb) de tranches de bœuf à fondue
750 mL (3 tasses) de mélange de légumes asiatiques surgelés,
8 mini-bok choys coupés en deux
500 mL (2 tasses) de fèves germées
60 mL (¼ de tasse) de sauce soya réduite en sodium
10 mL (2 c. à thé) de fécule de maïs
Facultatif :
2 oignons verts émincés
Étapes de préparation
- Dans un bol, mélanger la sauce soya avec la fécule de maïs et le bouillon pour fondue.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire les tranches de bœuf à fondue de 3 à 4 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire le mélange de légumes surgelés et les mini-bok choys de 2 à 3 minutes.
- Remettre le bœuf à fondue dans la poêle et verser la préparation à la sauce soya. Remuer. Porter à ébullition, puis poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les fèves germées et remuer.
- Si désiré, parsemer d’oignons verts au moment de servir.
